le gâteau doré au lait en poudre grillé

J'ai réalisé un gâteau qui a un énorme succès sur un forum de cuisine: le gâteau au lait en poudre. Etonnant d'utiliser du lait en poudre pour un gâteau et de surcroît de le griller et cela donne une jolie couleur caramel, j'ai remplacé le sucre par la vergeoise ce qui a accentué sa couleur et son subtil goût de caramel. Merci à Pétale pour la recette ;-)

Ingrédients:

-70g de lait en poudre

-120g de farine 

-80g de vergeoise ou de sucre en poudre

-80ml d'huile

-90ml de lait

-2 oeufs

-1 sachet de levure chimique

-1 cas de vanille liquide

Préparation:

1/ Faites dorer le lait en poudre dans une poêle. Dans une terrine, mélanger les oeufs, le sucre et la vanille liquide. Rajouter ensuite l'huile et le lait, puis le lait en poudre grillé, bien mélanger.

2/ Mélanger la levure avec la farine et la rajouter à la préparation précédente. Verser la pâte dans un moule préalablement sulfurisé ou en silicone à 150°c-180°c pendant environ 30 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit en ressortir sèche.