rêve et gourmandises

04 août 2017

macarons aux noisettes

Ce sont des bons petits macarons aux noisettes qui ont eu un succès fou. Certes, ils n'ont pas l"apparence des traditionnels macarons mais ils ont le même goût et ils sont beaucoup pus facile à réaliser. Ingrédients; -3 blancs d'oeufs -250g de sucre glace -1 sachet de sucre vanillé -300g de noisettes moulues -1 cac de cannelle -quelques noisettes pour le décor Préparation: 1/ Battre les blancs en neige avec le sucre glace et le sucre vanillé. 2/ Préchauffer le four à 160°c. 3/ Incorporer les noisettes moulues et la... [Lire la suite]
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27 juillet 2017

tourte filo à l'agneau: épices & courgettes

Aaaaah! La courgette râpée, maintenant j'en suis fan et j'en mets un peu partout comme dans cette tourte croustillante, bien épicée, un mélange de sucré-salé,on s'est régalé. Cette tourte, j'ai bien dû la faire une dizaine de fois tellement elle est bonne et simple à faire. Je vous passe le relais. J'ai la chance d'avoir près de chez moi un très bon boucher qui propose de la viande de poulet, boeuf ou agneau en très petits morceaux et donc j'ai alterné cette tourte en la mariant avec une fois des abricots secs, figues sèches ou... [Lire la suite]
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08 juillet 2017

petits gâteaux sans cuisson au chocolat et pâte de sésame (bniouen)

Si vous voulez de délicieux petits gâteaux pour accompagner le thé sans allumer le four en cette période de forte chaleur, j'ai ce qu'il vous faut. C'est une recette facile et ultra rapide à la portée de tous. Ingrédients: -1 boîte et 1/2 boîte de biscuits anglais type mc vitie's  -250g de beurre ramolli -pâte de sésame sucré (halva) aux pistaches ou autres  -3 cas de cacao en poudre non sucré -1 tablette de chocolat noir -2 cas de crème fraîche -pralin pour le décor ou autres fruits à coque concassés ... [Lire la suite]
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19 juin 2017

tarte aux courgettes râpées, citron et olives vertes

Je vous conseille vivement de tester cette tarte qui est idéale en cette période estivale. Je ne suis pas une grande amatrice de courgettes mais le fait de la râper lui donne moins d'amertume et du coup je râpe presque toujours mes courgettes lorsque j'en cuisine, c'est très bon avec des oignons et un peu d'ail en tartinade, avec une omelette etc... Ingrédients: -1 pâte brisée -2 à 3 courgettes -1 à 2 opignons -1 gousse d'ail -1 branche de thym -1 citron non traité -1 quinzaine d'olives vertes -2 oeufs -100g de crème... [Lire la suite]
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17 juin 2017

batbouts (petits pains) farcis au poulet

En cette période de ramadan, on se régale chaque soir d'une bonne soupe d'orge, une salade variée et un petit accompagnement salé comme des bricks, tarte salé, pizza etc...Ainsi que ces fameux petits pains farcis marocains qui sont engloutis rapidement. Ces petits pains sont aussi idéal à emporter pour un pique-nique ou en en-cas lors d'un voyage. Ingrédients: *pour la pâte: -250g de farine -100g de semoule fine -1 cas de levure de boulanger ou levure sèche "saf"  -1 cac de sel -environ 175 ml d'eau +ou - *pour la... [Lire la suite]
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13 juin 2017

maakoudas muy caliente

Il y a très longtemps que je n'avais pas réalisé de galettes de pomme de terre, et avec le ramadan des envies de petites choses à grignoter en accompagnement de la soupe se font ressentir et ainsi éviter la monotonie des traditionnels boureks. Ces petites galettes (maakoudas), je les voulais corsé avec une multitude de saveurs et j'ai bien été servi, un des meilleurs maakoudas que j'ai jamais goûté et pour plus de gourmandise, j'ai incrusté du fromage fondant au milieu, un vrai régal. Même mon fils de 11 ans s'est rué dessus malgré... [Lire la suite]
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16 avril 2017

torta della nonna (tarte à la crème pâtissière et aux pignons)

Une tarte italienne typique de Toscane où j'ai passé mes vacances cet été. Une tarte qui est bien meilleur fait maison qu'acheté dans le commerce. Simple à faire pour un bon résultat gourmand et original. Privilégiez des pignons de pin de qualité.   Ingrédients: -1 pâte brisée du commerce pour le dessous *pâte sucrée:(du dessus) -250g de farine -130g de beurre mou -90g de sucre -2 jaunes d'oeufs -le zeste d'1/2 citron jaune non traité *pour la garniture à la crème pâtissière: -40cl de lait frais entier -80g de sucre... [Lire la suite]
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07 janvier 2017

couronne chocolatée épicée à l'orange

Un bon petit gâteau chocolatée épicée pour changer de la galette en ce jour, ça vous dit? Bon, j'ai quand même fait une galette à la frangipane aujourdh'ui et on s'est régalé. Ya pas à dire, le fait-maison, c'est toujours meilleur. Ce gâteau a été réalisé pendant les fêtes de fin d'année. Eh, oui! tous ces épices avec la cannelle, les chocolats en tout genre, la saison des agrumes, ça fait tourner la tête. Et, c'est là que me vient l'idée de réaliser un bon gâteau au chocolat en rajoutant une bonne confiture d'orange artisanale de... [Lire la suite]
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02 août 2016

quiche aux courgettes et poulet/curry

Dernière recette avant des vacances bien méritées dans la région de Toscane en Italie. Cette quiche est idéal comme repas d'été avec une bonne salade fraîche. A bientôt! Ingrédients: -2 blancs de poulet -2 courgettes -1 cas d'huile d'olive -1 cac de curry -sel/poivre -emmental râpé -1 pâte brisée -3 oeufs -20cl de crème liquide -5cl de lait Préparation: 1/ Préparez la garniture: épluchez et coupez les courgettes en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Coupez le poulet en lamelles fines. Faire revenir le tout à la... [Lire la suite]
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31 juillet 2016

poulet rôti comme chez le rôtissier

Qui n'a pas rêvé de faire chez soi un bon poulet rôti comme dans les rôtisseries avec sa chair tendre et sa peau croquante,et sa sauce épicée. Cette recette est pour vous, suivez le guide ;-) Ingrédients: -1 bon poulet fermier -1/2 citron -6 gousses d'ail -1 oignon -1 tomate -bouquet garni: thym/romarin/laurier -sel/poivre Préparation: 1/ Frottez le poulet avec le sel et 1/2 citron. Disposez à l'intérieur un bouquet garni (thym/romarin/laurier) et 2 gousses d'ail épluché, dégermé et coupé en deux. 2/ Chauffez un peu... [Lire la suite]
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