rêve et gourmandises

4 décembre 2014

boulettes de boeuf sans matière grasse

J'ai fait cette recette par hasard et qui m'a bien plû. Pas envie de friture qui cale l'estomac, du coup je les ai passé au four et on s'est régalé avec une bonne purée maison. Et le soir comme il restait des boulettes, on s'est fait de bons sandwichs...

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13 novembre 2014

poulet aux pruneaux et aux épices de Fatema Hal

Fatema Hal (grande cuisinière renommée marocaine) était l'invité de Christophe Michalak dans son émission "dans la peau d'un chef". Elle avait cuisiné un tajine de côtelettes aux pruneaux et aux épices dont elle a donné tous les secrets de réussite. Ce...

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23 octobre 2014

scones aux raisins secs

J'ai trouvé THE recette des scones sur le blog d'amuses bouche. Ces petits pains briochés accompagnent à merveille un thé à l'heure du goûter ou tout simplement le matin avec notre traditionnel petit-déjeuner. La forme la plue connue est ronde mais en...

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21 octobre 2014

gâteau au Benco et sa ganache au chocolat

Un splendide gâteau que je vous recommande vivement pour le goûter de nos chers bambins ou pour les plus grands bien évidemment. Avec sa ganache au chocolat, elle est plus qu'irrésistible et meilleur le lendemain ou surlendemain. Un pur régal! Ingrédients:...

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16 octobre 2014

doigts roses aux amandes

Pour continuer dans ma lancée des petits gâteaux de l'aïd, voici des petits"doigts" aux amandes qui seront parfaits en assortiment de mes petits éventails d'hier et en plus c'est extra bon ce petit goût de zeste de citron mêlé aux amandes et à la fleur...

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14 octobre 2014

éventails amande/noisette

Me voici de retour après une longue pause. Pas trop l'envie de cuisiner ces derniers temps (et oui ça arrive) mais j'ai cuisiné rien que pour ma petite famille sans immortaliser en photo les nouvelles recettes. La fête de l'Aïd el kebir fut l'occasion...

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4 août 2014

boules fleuries amande/sésame

Ces petites boules faisaient partie de ma composition de petits gâteaux pour l'aïd. Nous les avons beaucoup apprécié car elles sont fondantes avec un bon goût de sésame. J'y ai rajouté un peu de sirop d'orgeat dans la pâte et c'était extra. Ingrédients:...

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26 juillet 2014

salade caesar: rien à voir avec celle d'un célèbre fast-food

Et oui, encore une salade. Mais par ce temps, c'est ce qui se mange le mieux et celle-là est exquise. deux, trois petites préparations et votre salade est prête à être dégustée. Ingrédients: -laitue -tomates -emmental en cubes *pour le poulet: -2 filets...

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25 juillet 2014

salade sicilienne

Une petite idée de salade toute fraîche en cette période de grande chaleur, ça fait du bien avec quelques petites grillades. Des pâtes (coudes rayés), avocats, crevettes, tomates, olives, échalotes et des pousses d'oignons. Juste un régal.

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12 juillet 2014

charlotte tutti frutti

Une autre version de charlotte avec un mélange de fruits et des poires en morceaux à l'intérieur. Très bon et très léger (recette précédente)

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