Une viande fondante pour ce tajine dûe au temps de cuisson de 4 à 6 heures. Les aubergines et le poivron rouge sont là pour sublimer le goût de la viande. Et le petit plus les épices avec la cannelle un peu de vinaigre et de la sauce soja mélangée à de...

J'ai testé une autre recette de cachir maison pendant ce ramadan et il était excellent. Il n'était pas très propice durant cette période mais pour un pic-nic, un déjeuner sur le pouce en sandwich, c'est l'idéal. A faire et à refaire pour les déjeuners...