27 juillet 2017

tourte filo à l'agneau: épices & courgettes

Aaaaah! La courgette râpée, maintenant j'en suis fan et j'en mets un peu partout comme dans cette tourte croustillante, bien épicée, un mélange de sucré-salé,on s'est régalé. Cette tourte, j'ai bien dû la faire une dizaine de fois tellement elle est bonne et simple à faire. Je vous passe le relais. J'ai la chance d'avoir près de chez moi un très bon boucher qui propose de la viande de poulet, boeuf ou agneau en très petits morceaux et donc j'ai alterné cette tourte en la mariant avec une fois des abricots secs, figues sèches ou... [Lire la suite]
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19 juin 2017

tarte aux courgettes râpées, citron et olives vertes

Je vous conseille vivement de tester cette tarte qui est idéale en cette période estivale. Je ne suis pas une grande amatrice de courgettes mais le fait de la râper lui donne moins d'amertume et du coup je râpe presque toujours mes courgettes lorsque j'en cuisine, c'est très bon avec des oignons et un peu d'ail en tartinade, avec une omelette etc... Ingrédients: -1 pâte brisée -2 à 3 courgettes -1 à 2 opignons -1 gousse d'ail -1 branche de thym -1 citron non traité -1 quinzaine d'olives vertes -2 oeufs -100g de crème... [Lire la suite]
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02 août 2016

quiche aux courgettes et poulet/curry

Dernière recette avant des vacances bien méritées dans la région de Toscane en Italie. Cette quiche est idéal comme repas d'été avec une bonne salade fraîche. A bientôt! Ingrédients: -2 blancs de poulet -2 courgettes -1 cas d'huile d'olive -1 cac de curry -sel/poivre -emmental râpé -1 pâte brisée -3 oeufs -20cl de crème liquide -5cl de lait Préparation: 1/ Préparez la garniture: épluchez et coupez les courgettes en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Coupez le poulet en lamelles fines. Faire revenir le tout à la... [Lire la suite]
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22 juillet 2016

gâteau de tortilla au saumon et crème aux champignons: une véritable découverte

Finish les petits gâteaux! Place aux salé avec une recette étonnante et très originale. Tout le monde connaît les tortillas, ces galettes de blé ou de maïs provenant du mexique et que l'on farçit avec de la viande ou du poulet tel des fajitas ou des burritos. Mais cette recette est tout autre puisqu'il s'agit d'une superposition de tortillas tel un gâteau de crêpes qui fait fureur pendant la chandeleur. Au début, j'étais sceptique sur le goût que cela donnerait, ne serait-ce pas trop sec? Et bien non, pas du tout, c'est fondant,... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

feuilletée tressé thon/fromage

Après le feuilleté au saumon et poireaux et celle à la viande hachée,voici le feuilleté thon/fromage. Les variations sont diverses avec cette tresse feuilleté. On met une farce de son choix, on tresse et hop! au four pour un dîner léger avec une bonne salade verte pour un repas léger.     Ingrédients: -1 boîte de thon -1 tomate pelée et coupée en petits morceaux -des petits carrés de fromage (j'ai pris du râpé pour salade que je trouve très pratique  -1/2 yaourt nature -1 gros oignon coupé en petits... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

pide pizza (pizza turque)

Pendant la période de ramadan, j'avais envie d'une pizza mais pas une pizza classique. En farfouillant sur youtube, je suis tombée sur une vidéo de pizza turque et je suis tombée sous le charme. Une superbe pizza vraiment excellente   Ingrédients: *pour la pâte: -250ml d'eau environ -500g de farine -1 cac de sel -1 cac de sucre -1 cas d'huile d'olive -1 sachet de levure de boulangère en granulés *pour la farce: -2 oignons -400g de viande hachée -1 poivron coupé en lanières -1 pot de sauce tomate -200g d'épinards... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

tarte aux poireaux/surimi & tomates

On aime beaucoup les tartes salées à la maison. Du coup, j'en fait assez souvent et tout le monde se régale. ingrédients: -1 pâte feuilletée -500g de poireaux -10ml d'huike -4 gousses d'ail -persil -250ml de crème fraîche épaisse -sel & poivre -300g de surimi coupé en rondelles -50g de parmesan râpé -2 ou 3 tomates pelées et coupées en rondelles -origan Préparation: 1/ Préchauffez le four th.7. Coupez les poireaux en petits morceaux, faites-les cuire dans un peu de beurre à la poêle, rajoutez un peu d'eau,salez et... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

tourte saumon/poireaux

Une association qui fonctionne bien, simplissime à réaliser et délicieux. Je vous conseille de bien laisser refroidir la tourte et de la déguster un peu réchauffée, elle n'en sera que meilleur. Ingrédients: -2 pâtes feuilletées -4 pavés de saumon frais ou surgelés -4 blancs de poireaux -20cl de crème fraîche allégée 15% -1 oeuf pour la dorure Préparation: 1/ faire revenir dans un peu de beurre les poireaux lavés et émincés et les pavés de saumon. Rajoutez un peu d'eau, couvrez et laissez mijoter une quinzaine de minutes en... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

pizza aux ravioles

J'étais un peu sceptique à l'idée de faire cette pizza très originale, mais j'ai fait confiance à Tamilnadu, un blog indien qui ne tarissait pas d'éloges, et en effet c'est vraiment très très bon. A faire et à refaire. J'ai mis sur le dessus du saumon fumé pour plus de gourmandise. Ingrédients: *pour la pâte: -250ml d'eau environ -500g de farine -1 cac de sel -1 cac de sucre -1 cas d'huile d'olive -1 sachet de levure de boulangère en granulés *pour la garniture: -2 plaquettes de ravioles -crème fraîche -gruyère râpé ... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

tarte aux maroilles: bienvenue chez les ch'tis

Avant d'emménager dans le Nord, je ne connaissais pas cette spécialité fromagère. C'est un fromage bien odorant surtout lorsqu'on le passe au four mais dès qu'on le goûte, c'est vraiment délicieux et cette recette est de loin la meilleure tarte aux maroilles que j'ai pu mangé. Comme quoi, on n'est pas obligé de venir du Nord pour faire une bonne tarte. c'est une recette simplissime qui se fait avec très peu d'ingrédients et donc idéal le soir avec une bonne petite salade. Ingrédients: - du maroilles -une pâte feuilletée -de la... [Lire la suite]
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