rêve et gourmandises

27 mars 2013

le paris-brest: pâte à choux + crème mousseline praliné

J'étais toute fière d'avoir réussi ce classique de la pâtisserie française non sans difficulté. Après avoir réalisé 2 fois la pâte à choux pour réaliser un grand paris-brest, voilà qu'à l'étape du four, elle en ressort cramé sur le dessous et non cuit...

Posté par sissi b à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2013

les pommes noisette maison: simple, rapide et moins grasse que celles du commerce

Une recette que j'avais repéré il y a fort longtemps sur pas mal de blog, puis mise dans les favoris pensant qu'elle serait compliquée et longue. Et puis, je me suis décidée à les faire pour changer des frites, qu'elle ne fut ma surprise en les réalisant...

Posté par sissi b à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 février 2013

un fondant à l'orange irrésistible de Saoussi

Encore de l'orange, me direz-vous? Je suis tombée par hasard sur cette recette de fondant à l'orange sur le blog de Saoussi que je remercie, il était vraiment délicieux et je vous le conseille vivement si vous aimez l'orange. Variante: avec des pépites...

Posté par sissi b à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2013

tarte à l'orange façon grand chef

Lors d'une virée à Paris, j'ai pu découvrir" la pâtisserie des rêves" du grand chef pâtissier Philippe Conticini. J'ai pu goûter au fameux paris-brest élu meilleur de Paris (verdict: j'ai trouvé la crème un peu trop écoeurante trop de praliné) mais aussi...

Posté par sissi b à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2013

m'chewek nouveau décor

Des pâtisseries réalisées il y a peu, la recette figure dans la catégorie "pâtisserie orientale" , seul le décor change avec de la pâte d'amande de toutes les couleurs

Posté par sissi b à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2013

une purée de légumes saveur couscous

Un peu étrange mon titre non? Je vous explique c'est qu'il me restait beaucoup de légumes frais pour couscous (navets, carottes, courgettes) et ne sachant pas comment les accommoder mise à part encore un couscous ( ce qui ferait un peu trop), j'ai cuisiné...

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6 février 2013

les lentilles corail au cumin

Avec ce plat, j'ai découvert les lentilles corail qui sont extrêmement bon surtout avec cette pointe de cumin, un régal en plus vous allez faire le plein de vitamines, miam! Ingrédients:(pour 4 personnes) -200g de lentilles corail -1 cac de cumin -2 oignons...

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6 février 2013

mon gratin de chou-fleur

une recette délicieuse et légère que j'ai piqué sur un forum de cuisine de la part de Lilouche qui vit en Algérie. En effet sa recette diffère des autres gratins car elle y a remplacé la farine par la maïzena, ce qui en fait une béchamel extra-légère...

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6 février 2013

les lasagnes à la ratatouille confite

Un superbe nom pour désigner de simples lasagnes aux légumes non? mais tout de même extrêmement savoureuses. C'est une recette de Sophie que j'avais vu dans une émission "Allo Sophie", une émission où elle aidait des "nuls" en cuisine à préparer un bon...

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6 février 2013

ma tourte aux courgettes

une bonne recette facile & rapide qui va vous permettre de manger les courgettes si vous n'appréciez pas trop ce légume comme moi. Un petit conseil du chef Cyril Lignac est de faire revenir les courgettes dans un peu d'huile d'olive avec une gousse de...

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