13 juin 2017

maakoudas muy caliente

Il y a très longtemps que je n'avais pas réalisé de galettes de pomme de terre, et avec le ramadan des envies de petites choses à grignoter en accompagnement de la soupe se font ressentir et ainsi éviter la monotonie des traditionnels boureks. Ces petites galettes (maakoudas), je les voulais corsé avec une multitude de saveurs et j'ai bien été servi, un des meilleurs maakoudas que j'ai jamais goûté et pour plus de gourmandise, j'ai incrusté du fromage fondant au milieu, un vrai régal. Même mon fils de 11 ans s'est rué dessus malgré... [Lire la suite]
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20 juillet 2013

des pommes de terre au four en toute simplicité

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de pomme de terre au four excellente que j'ai dégusté un soir lors d'un barbecue organisé par ma soeur (qui cuisine très très bien) Il suffit juste de passer à la vapeur quelques petites pommes de terre rouge, de les éplucher ensuite et les laisser refroidir. Une fois refroidie, coupez-les en morceaux et disposez-les dans un plat à gratin ou une cocotte vapeur (comme moi) avec un peu d'huile d'olive, de l'ail coupé en morceaux, sel&poivre avec un beau bouquet de thym/laurier. Coupez... [Lire la suite]
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14 avril 2013

moussaka version thon et pomme de terre

Une idée originale d'agrémenter de simples pomme de terre vapeur version grecque (moussaka) et de surcroît de remplacer la traditionnelle viande hachée par du thon en boîte, le résultat fût un délice! Je vous le recommande   Ingrédients: -2 aubergines -1 boîte de thon au naturel -5 pommes de terre vapeur coupées en dés -sauce béchamel -1 petite boîte de tomate concentré -2 oignons -emmental râpé -épices:sel, poivre,gingembre,parika Préparation: 1/ Coupez les aubergines en rondelles, faites-les frire à l'huile,... [Lire la suite]
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24 février 2013

les pommes noisette maison: simple, rapide et moins grasse que celles du commerce

Une recette que j'avais repéré il y a fort longtemps sur pas mal de blog, puis mise dans les favoris pensant qu'elle serait compliquée et longue. Et puis, je me suis décidée à les faire pour changer des frites, qu'elle ne fut ma surprise en les réalisant rapidement et la cuisson rapide, tout simplement déliciceuse. Ingrédients: -1 sachet de 125g de purée -1 oeuf -350ml de lait -sel, poivre Préparation: Mélangez la purée en sachet, l'oeuf, le lait à l'aide d'un fouet. Bien laisser reposer 5 minutes. Lorsque la préparation est... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

gratin pomme de terre/raclette/saumon fumé

Ou plutôt un gratin vide frigo si vous préférez. Eh! oui, je ne savais vraiment pas quoi faire ce soir là et en fouillant mon p'tit frigo, j'y ai eu l'idée de faire un gratin en voyant le saumon fumé et du fromage raclette, un pt'it gratin délicieux et qui passe très bien avec une petite salade de laitue comme vous vous en doutez. Ingrédients: -quelques pommes de terre -du saumon fumé -des tranches de raclette -de la crème liquide Préparation: 1/ Cuire les pommes de terre à l'eau et les éplucher. Laisser totalement... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

un croustillant de pomme de terre très présentable

J'aime beaucoup cette recette qui sublime la pomme de terre, un côté esthétique et gustatif très appréciable. En effet, à l'intérieur de ce croustillant se cache du fromage tout fondant, des lamelles de poulet et de la moutarde à l'ancienne qui vient juste là rehausser le goût. Ingrédients: -1,5kg de pomme de terre -4 à 5 feuilles de brick -des restes de poulet (environ 3 cuisses) -4 oeufs -20cl de crème fraîche épaisse -200g de comté râpé -2 cubes de bouillon -2 cas de moutarde à l'ancienne -2 feuilles de laurier -2... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

le célèbre gratin dauphinois

En ce moment, je suis en plein dans les recettes du terroir français. Aujourd'hui, je vous présente ma recette de gratin dauphinois, une bonne recette qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients et qu'on a habituellement dans nos placards. Ce qui est bien avec ce gratin, c'est qu'il s'adapte avec tous types de viande. Je m'explique, si on ne sait pas trop quoi faire pour acccompagner une viande, hop le gratin dauphinois et le tour est joué, suivez le guide ;-)   Ingrédients: -1kg de pomme de terre -500ml de lait -1 pot de... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

une bonne tartiflette végétarienne

Je vous présente une recette idéale pour les végétariens donc pas de viande, de lardinettes de dinde ou autre chose pour cette recette absolument exquise, juste des pommes de terre, du fromage à tartiflette et des échalotes.       Ingrédients: -1kg de pomme de terre rouge -3 à 4 échalotes selon leur grosseur -du fromage pour tartiflette (environ400g) -un peu d'huile d'olive - de l'herbe de Provence Préparation: 1/ faites cuire à la vapeur les pommes de terre avec leur peau. Une fois cuites, les... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

galette de pomme de terre au coeur coulant de vache qui rit

une recette express très simple et délicieuse   ingrédients: -1 paquet de purée en flocons -1 oeuf -1 poignée de persil -1/2 cac de paprika -1/2 cac de sel -1/2 cac de carvi (facultatif) -vache qui rit -de la chapelure   Préparation: 1/ Préparez votre purée selon le mode d'emploi du paquet. Laissez refroidir. 2/ Mélangez la purée aux autres ingrédients. Prélevez un peu de ce mélange, aplatissez-le et introduisez en son centre un morceau de vache qui rit , puis refermez en formant une boule et en l'aplatissant... [Lire la suite]
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