31 janvier 2013

gâteau salade n°2 façon terrine

Souvenez-vous de mon premier gâteau salade, le voici: J'en ai refait une autre façon terrine avec du pain de mie absolument délicieuse cette recette a été trouvée sur un forum de cuisine de la part de "oukht" qui s'en est elle-même inspirée de chez kaouther. Une recette très simple et très rapide à faire, se déguste à la fourchette bien sûr ;-) Ingrédients: -du pain de mie sans croûte -1 boîte de thon au naturel -1 boîte de maïs -quelques bâtonnets de surimi -de la mayonnaise *pour la déco: -quelques herbes... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

frittatas aux échalotes caramélisées, saumon fumé et pomme de terre

J'ai préparé des petites frittatas excellentes qui ont été mangé en moins de deux, c'est l'idéal en été en accompagnement d'une salade mais pourquoi pas en plein hiver, des petites bouchées excellentes font toujours plaisir. Ingrédients: (pour 12 frittatas environ) -quelques tranches de saumon fumé -3 oeufs -6 petites pommes de terre rouge -1 ou 2 grosses échalotes -de l'origan -50g de parmesan râpé -10cl de crème liquide -de l'huile d'olive -1 cac de sucre semoule -sel & poivre Préparation: 1/ Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

miam! miam! les croques version saumon

Juste une petite idée de version détournée du célèbre croque-monsieur: le croque-saumon, c'est délicieux avec ce fromage dégoulinant et ce bon goût de saumon fumé (ah! je vous avais déjà prévenu que j'affectionne beaucoup ce poisson fumé). Allez la façon de procéder sans plus tarder pour les jours où on n'a pas trop envie de cuisiner ;-) Ingrédients: -du pain de mie (sans croûte pour moi) -du fromage type toastinette -du saumon fumé -du beurre Préparation: 1/ Prenez 2 tranches de pain de mie, tartinez-en une avec du beurre,... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

ma salade préférée: salade de pommes de terre aux harengs fumés

Avec l'arrivée du Printemps et le retour du soleil, on a plus envie de manger des mets bien frais comme de la salade. Je vous présente ma salade préférée toute simple surtout avec ces petits morceaux de harengs fumés, vous l'aurez compris, j'aime beaucoup les poissons fumés. Je vous partage donc cette petite idée de salade bien fraîche pour les beaux jours à venir. Ingrédients: -des pommes de terre vapeur -du harengs fumés -des tomates cerises -des olives noires à la grecque dénoyautées *pour la vinaigrette: - 1 cas de... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

petits roulés saumonés, sympa pour l'apéritif, non?

Encore du SAUMON? Hum je me cache heu non non, finalement, je vous assure que ces petits roulés sont idéaux pour des petits apéros, c'est vraiment déliciceux et il n'en restait plus un seul une fois mis sur la table, alors vous en voulez? Ingrédients: -du pain de mie sans croûte -des fines tranches de saumon fumé -des larges feuilles de laitue -du fromage ail & fines herbes à tartiner (du style boursin cuisine, tartare,etc...) Préparation: 1/ Etaler au rouleau pâtissier les tranches de pain de mie, les tartiner de... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

tartelettes à la macédoine: petit souvenir d'enfance

Ces petites tartelettes salées me rappellent toute mon enfance lorsque ma mère rapportait le vendredi soir tous les restes de la cafétéria d'entreprise où elle travaillait. Moi et ma soeur avions hâte de voir ce que maman rapporterait chaque fin de semaine entre des pâtisseries, des entrées,etc... Il y avait ces fameuses petites tartelettes à la macédoine que j'aimais beaucoup et donc c'est avec beaucoup de nostalgie que j'ai reproduit ces petites tartelettes très simple et très rapide à faire. Ingrédients: -de la pâte feuilletée... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

terrine aux 2 saumons: un plat festif

UN superbe plat de fête, une terrine à faire et à refaire pour les grandes occasions de par sa simplicité de réalisation et son goût excellentissime, c'est une recette "flexiplan" que je vous recommande vivement. Ingrédients: -350g de saumon fumé (8 tranches) -700g de saumon frais -1 citron -1 peu d'aneth -4 cas de mayonnaise -10cl de crème liquide entière -2 feuilles de gélatine de 2g chacune -sel & poivre Préparation: 1/ Faites cuire le saumon frais coupés en dés au micro-ondes environ 5 minutes. Ecrasez-le à la... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

mini batbouts farcis (recette marocaine)

Des petits pains marocains idéal en guise d'apéritifs. Je les ai fourrés avec un mélange de thon/maïs/mayonnaise/surimi. On peut également présenter ces petits pains avec un plateau de fromage pourquoi pas? En tout cas mon fils s'est rué dessus. Recette prise sur le blog de mina que j'ai réalisé encore et toujours en map (machine à pain). Ingrédients: -250g de semoule fine -100g de farine -1/4 cac de sel -1 sachet de levure de boulangerie - un peu d'eau tiède Préparation: 1/ Mettez l'eau, le sel, la farine, la... [Lire la suite]
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