24 juillet 2016

Idée apéritive: roulés de crêpes au saumon

Voici une idée d'entrée originale et très joli qui bluffera vos invités lors d'un buffet. Et en prime une bonne recette de crêpe inratable et goûteuse. A faire la veille ou 6 heures avant. Ingrédients: *pour les crêpes: -250g de farine -4 oeufs -1/2litre de lait -1 pincée de sel -2 cas de sucre -50g de beurre fondu *pour la farce: -1 pot au choix de boursin cuisine  -quelques tranches de saumon fumé -cornichons -surimi -olives vertes en rondelles Préparation: 1/ Préparer les crêpes: mettez la farine dans un... [Lire la suite]
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08 janvier 2015

oeufs durs gratinés à a la sauce aurore

Un plat que je dégustais étant petite à la cantine, que de souvenirs! les oeufs sont excellents cuisinés comme cela et idéal en entrée. Une recette trouvée sur un vieux magazine de "saveurs" Ingrédients: -25cl de lait -15g de beurre -15g de farine -40g de gruyère -6 oeufs durs -1 oignon -1 cas de concentré de tomates -1 cas d'huile d'olive -noix de muscade -sel/poivre Préparation: 1/ Ecaillez les oeufs durs, coupez-les en deux et rangez-les dans un plat allant au four. Préchauffez le four. 2/ Epluchez et émincez... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

tapas: feuilleté à la viande hachée/petits/pois/p.de terre, bricks oignons/carotte/cannelle, mini quiche oignons/comté

Pour le midi, j'avais envie de manger à l'espagnole en confectionnant des tapas c'est-à-dire plusieurs petits mets qu'on mange au gré de ses envies.J'ai donc cuisiné des feuilletés, des quiches individuelles et des bricks et en dessert mes fameux chocolat liégeois, on s'est régalé. *Feuilleté à la viande haché: -1 Pâte feuilletée -200g de viande hachée -1 oignon -1 petite boîte de petits pois -2 pommes de terre préalablement cuite à la vapeur et coupées en morceaux -persil -piment d'espelette -sel & poivre -1 oeuf... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

salade caesar: rien à voir avec celle d'un célèbre fast-food

Et oui, encore une salade. Mais par ce temps, c'est ce qui se mange le mieux et celle-là est exquise. deux, trois petites préparations et votre salade est prête à être dégustée.   Ingrédients: -laitue -tomates -emmental en cubes *pour le poulet: -2 filets de poulet -1 cas d'huile d'olive -1 cas de farine -1 cas de chapelure -2 cac de mélange d'épices pour poulet *pour les croûtons: -du pain de la veille -3 cas d'huile d'olive -1 gousse d'ail Préparation: 1/ Coupez le pain en petits morceaux. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

salade sicilienne

Une petite idée de salade toute fraîche en cette période de grande chaleur, ça fait du bien avec quelques petites grillades. Des pâtes (coudes rayés), avocats, crevettes, tomates, olives, échalotes et des pousses d'oignons. Juste un régal.  
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29 mai 2014

roulé tomates/ail & fines herbes/ saumon fumé

Voici un petit roulé pas très compliqué à faire avec de bonnes saveurs, idéal pour un apéritif ou une réception ou tout simplement pour un dîner du soir en accompagnement d'une salade. Toutes ces couleurs égayeront votre assiette et en bouche une explosion de saveurs Ingrédients: -3 oeufs (jaunes et blancs séparés) -50g de maïzena -25g de farine -1 cac de levure chimique -2 cas d'eau très chaude -70g de concentré de tomates -1 cac de mélange d'herbes (origan, romarin, aneth, menthe) -50g de beurre fondu -saumon fumé en... [Lire la suite]
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06 février 2014

samossas au thon

Idéal pour accompagner du riz par exemple, les samossas sont toujours appréciés par toute la famille. Ceux-là sont à base de thon. Suivez le guide Ingrédients: -1 boite de thon au naturel -2 pommes de terre (de taille moyenne) réduite en purée -1 oeuf -1/2 oignon -poivre, sel, muscade -1 paquet d'une dizaine de feuilles de bricks Préparation:  Battre l'oeuf en omelette dans un saladier, ajouter le thon, la purée, l'oignon cuit. Poivrer, muscader, mélanger le tout. Farcir les bricks et façonnez-les en triangles ou... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

gougères au saumon, comté et coriandre

Ces petites gougères sont un pur délice. Moelleux avec beaucoup de goût, je vous les recommande vivement. Elles ont été englouties aussi vite qu'elles sont sorties du four.   Ingrédients: *pour la pâte à choux: -8cl d'eau -10cl de lait -1/2cac de sel -1 cac de sucre -75g de beurre -100g de farine -3 oeufs *pour la garniture: -2 à 3 tranches de saumon fumé -100g de comté râpé -1 beau bouquet de coriandre fraîche. PREPARATION: 1/ Mettre l'eau et le lait dans une casserole avec le sel, le sucre et le beurre coupé... [Lire la suite]
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06 avril 2013

les bonitos de Cocojano ( ou petites bouchées au thon apéritives recette Tupperware)

Encore une petite idée de bouchées apéritives qui sont très vite réalisés et qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients, se mange tiède ou froid. Petite idée vue chez cocojano Ingrédients: -1 oignon -1 cac d'huile d'olive -1 petite boîte de thon egoutté (185g) -2 cas de concentré de tomates -3 oeufs -100ml de crème fraîche épaisse -50g de parmesan râpé ou emmental -1/2 cac de paprika -sel & poivre Préparation: 1/ Eplucher et râper finement l'oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter tous les... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

salade de pâtes façon Jamie Oliver

Une salade idéale par temps estival en pic-nic ou lors d'un barbecue. Cette salade a été réalisé cet été, c'est dire si j'ai du retard concernant la publication de mes recettes, c'est vrai que j'ai délaissé mon blog mais mieux vaut tard que jamais et je vous la présente tout de même pourquoi pas la réaliser pour les douces soirées d'hiver en solo devant la télé. Merci Jamie ;-)   Ingrédients: -300g de petites pâtes (genre gnochettis, coquillettes...) -250g de tomates cerises -1 poignée d'olives noires -1/2 concombre -2... [Lire la suite]
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