Mmmmmh! du croustillant, que demander de plus avec une super farce de thon et de compotée de tomates, c'est l'idéal pour un buffet entre amis, une soirée devant la télé, etc...

brick thon 001

Ingrédients:

-une dizaine de feuilles de bricks

-1 grosse boîte de thon

-500g d'oignons hachés

-sel, poivre,cumin,piment fort

-500g de tomates fraîches hachées

-2 cas de concentré de tomate

Préparation:

1/ Emincez les oignons et faites-les revenir dans la poêle avec un peu d'huile d'olive. Pelez les tomates, coupez-les en petits morceaux et rajoutez-les aux oignons, faites revenir un peu. Ajoutez sel, poivre, épices + concentré de tomates puis le thon émietté. Laissez refroidir. Réservez.

2/ Procédez au façonnage de vos feuilles de bricks avec la farce refroidie en forme de triangles ou cigares (voir pour le façonnage mes différentes recettes de bricks dans la rubrique "à l'orientale" et faites frire dans un peu d'huile d'olive chaque bricks.